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Informazioni

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

1.

In una padella dai bordi alti mettete a soffriggere nell'olio extravergine d'oliva l'aglio tritato finché quest'ultimo non si sarà imbiondito. A questo punto aggiungete il peperoncino tritato.

2.

Abbassate leggermente la fiamma e mettete nella padella anche le cicale (per quanto possa sembrare crudele, meglio se ancora vive) ed i pomodorini che avrete precedentemente tagliato a metà possibilmente eliminando i semi.

3.

Mentre le cicale staranno cuocendo a fuoco lento prendendo il loro caratteristico colore perlato, preparate l'acqua della pasta e fate cuocere gli spaghetti e aggiungete una spruzzata di prezzemolo tritato.

4.

Scolate la pasta e versatela nella padella insieme al condimento avendo l'accortezza di alzare la fiamma per ripassare gli spaghetti e farli insaporire bene.

Curiosità

Non serve aggiungere sale al vostro sugo in quanto le cicale sono già piuttosto saporite naturalmente.

Fate attenzione e altrettanta consigliatene ai vostri ospiti se aprirete (come da manuale) le cicale direttamente con le mani e vi avvicinerete al guscio con le labbra: questo crostaceo ha degli aculei piuttosto duri su tutto il carapace e non è raro pungersi.