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Cefalo alla rucola
Recipes - Second Course
Written by Rita Zappi   

Informazioni

Ingredienti per 4 persone
NoImage
Chef

Difficoltà:
Facile
Sveglia-32

Tempo di preparazione:
40 minuti
Vino-32

Vini:
n/a
Cefalo
 1 kg
Rucola
 a piacere
Limone
 qb
Olio
 qb
Sale
 qb
Pepe
 qb

Preparazione

1.

Mondare il cefalo e lessarlo in acqua salata e limone.

2.

Privarlo della pelle e delle lische ed adagiarlo, irrorato con olio e limone, su un vassoio nel quale si era precedentemente disposta la rucola ben lavata e condita con olio, sale e limone.

3.

Guarnire il piatto con fettine di limone.
 
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