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Wisdom, knowledge, humor and rites from Maremma have been brought to our days from father to son, from mother to daughter. Now you can learn them all straight from your desktop. Check out these pages to read all the ones we preserved so far. |
La prima volta che apparve il nome Champagne abbinato a un vino non fu certo per declamarne la qualità. Era riferito a un vino del villaggio di Ay, a destra del fiume Marne, a pochi passi da Epernay: un vino, probabilmente non uno spumante, sconsigliato per il delicato stomaco dei reali di Francia.
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Easy to be found on almost every season, the succulent meat of the "sea cicadas" (as they call them), is both an excellent addition to any fish soup or spaghetti or a super tasty dish to cook...
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The so called "tazzulella" is increasingly despised. The offer of a good espresso is not the focus of the bartender anymore. Thus increases the number of mediocre products, often accompanied by an equally poor service.
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Carnival masks and floats are back in Orbetello for all to see. Finally a fifty yeas old tradition has been brought back to the center of the city to give a leisurable time for kids and adults. Let's uncover together the origins of this event that slowly became such an important rite in Maremma.
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Caldo di forno, profumato e croccante, il pane non è solo un "tappabuchi" per pasti frugali nella frenesia di una giornata lavorativa ma il vero principe della cucina mediterranea. Scopriamo alcune tecniche usate perché la panificazione, anche per chi volesse cimentarsi a casa, possa dare i migliori risultati.
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 Durante il periodo pasquale si ripete nelle tavole toscane e italiane l’antico rituale della consumazione delle fave (o baccelli) con il formaggio Pecorino. Questo formaggio, protagonista nelle tavole di buona parte d’Italia e particolarmente di quelle...
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This column is our starting point for a pleasant trip throughout the pleasures of our food. Here you will be guided by the restaurateur of the Vecchia Maremma Resort, Cristiano Ciampana, who's mastery is highly appreciated since many years. Today we start with some easy tricks to preserve your food and your food ingredients better and for a longer time. |
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 La Maremma ci offre dei prodotti gastronomici davvero speciali come la Castagna del Monte Amiata, recentemente insignita dell’Igp, indicazione Geografica Protetta, la cui salvaguardia è garantita in maremma fin dal XIV secolo dai regolamenti per la salvaguardia...
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 La cantina personale è il sogno di ogni appassionato di vino, tuttavia non tutti se ne possono permettere una. In questo articolo offriremo alcune semplici ma spesso trascurate regole per conservare al meglio le nostre bottiglie: in casa e senza fatica.
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Traditions