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Panzanella
Antipasti
Scritto da Daniela Cetola   

Informazioni

Ingredienti per 4 persone
Ricetta-Panzanella
Chef

Difficoltà:
Facile
Sveglia-32

Tempo di preparazione:
30 minuti
Vino-32

Vini:
Si abbina con vino bianco fermo, di medio corpo come l'Ansonica Costa dell'Argentario Doc oppure, per un rosso, un Chianti giovanissimo di annata.
Pane casereccio toscano a fette 400g
Cipolline fresche 4
Pomodori maturi 3
Cetriolo
 1
Basilico
 qb
Tonno in scatola
 240g
Acciughe dissalate e diliscate
 3
Olio extravergine d'oliva
 qb
Sale
 qb
Pepe
 qb

Preparazione

1.

In una terrina ricoprire d'acqua le fette di pane e lasciarle inzuppare per ca. 10 minuti. Strizzare con le mani il pane e porlo in una insalatiera.

2.

Pulire le verdure e distribuirle affettate sul pane. Unirvi il tonno sminuzzato, il basilico ed i filetti di acciughe spezzettati.

3.

Condire con abbondante olio extravergine d'oliva, sale, pepe e servire dopo ca. 10 minuti per far si che il pane si insaporisca.

 
si abbina con Vino Bianco Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Toscana.
 
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