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Prima Pagina Ricette Zuppa di fagioli

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Zuppa di fagioli
Primi Piatti
Scritto da Rita Zappi   

Informazioni

Ingredienti per 4 persone

Ricetta-ZuppaFagioli
Chef

Difficoltà:

Facile
Sveglia-32

Tempo di preparazione:

45 minuti ca.
Vino-32

Vini:

n/a
Fagioli secchi (toscanelli o cannellini)
300 gr
Cavolo nero (o spinaci)
200 gr
Passato di pomodoro
200 gr
Olio extravergine di oliva
qb
Pane raffermo tostato
8 fette
Aglio
1 spicchio
Sale
qb
Pepe
qb

Preparazione

1.

Lasciare a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte per poi cuocerli in abbondante acqua, senza sale, a fuoco lento.

2.

Da parte, mondare il cavolo nero (o gli spinaci), lessarli e quindi ripassarli in padella con aglio, olio, pomodoro, sale e pepe.

3.

Unire i fagioli lessati agli spinaci e lasciare insaporire il tutto.

4.

Versare la zuppa sulle fette di pane ed irrorare con olio extra vergine d'oliva.